雨终于停了,摘点荷叶炒茶喝🍵

我这连续下了三天雨，看天气预报未来七天还是雨，暴雨黄色预警。

刚刚，雨停了，趁着这个空隙我去拿快递。路过湿地公园看到满湖的荷叶,才想起来，今年都还没炒荷叶茶呢，正好八月的荷叶杠杠的，摘点回家搞一搞。天热的时候喝解渴又消暑。

（因为是吃下肚的,可能会有佬友效仿?以免误人子弟有些注意会说明）

先确定，公园/湖让你摘不,

确定荷叶是不是纯天然生长的没有环卫工人撒药,驱虫等人为干预不,我这里是野生湿地公园，且也已经和管护站确认,并且连续炒制4年了.口罩那会跟家里长辈学的.

要选完全展开的荷叶，但不要出现粗，硬筋条的老荷叶，实在没有合适的你也可以摘，咱们回到家里以后把这些切掉，不去掉到话到了最后炒制的时候,这这老筋条还没干，别的叶片就要焦糊了。

回到家里洗干净，盐水泡一泡防止虫卵，不要用力,抓破了抓烂了影响口感，后面的每一个步骤都影响成品的口感

切条，上锅 蒸青，锅开上气了蒸1-2分钟

蒸好摊开风扇吹凉揉捻,

（这一步是决定茶香浓淡的关键。揉得够，茶香才醇；揉得轻，茶味就淡）

揉搓成下图上面那样蔫吧的感觉就可以了,中间的是成品茶叶的样子，下面还是保持叶片状的不行继续搓成最上面那样。搓好继续摊开，风扇或者自然挥发晾干表面的水分以便后续的炒制。

最后一步炒制

用无油无水的铁锅或者你家里有什么锅就用什么锅，全程开小火慢慢炒，炒到叶片卷儿了，干，脆、用手一捏就嘎嘣碎，就出锅，大概十至二十分钟。

在炒的过程中你会闻到从青草的味儿慢慢变得醇起来，变成茶香^-^.这气味儿闻着也是一种享受^-^

我之前有试过用烤箱烘烤，但是总觉得味道欠那么一点，就是缺少"锅气"的美拉德味儿。

好了，炒成这个状态就差不多了，关火就放锅里利用锅和炉灶的余温继续烘+自然彻底晾凉，不能吵完就收到瓶罐里，热气散不出去会返潮,回软,容易发霉。

有点像泡面蔬菜料包的感觉。

来个特写看看?有茶叶内味儿了不?

开喝

烧开水,等个两三分钟80-90度水温

时冲泡，荷叶茶得闷泡个三五分钟出味儿，不能像正常茶叶那样一泡十几秒就喝,当然你想喝就喝，自己找对自己味儿就行。

找个透明分酒器给佬友们看看茶色

马马虎虎是个意思吧^-^

替佬友们尝尝.

^-^ 我靠有点点糊，苦味儿^-^，今天就马马虎虎做的，一边拍照又一边炒制一边打字，没像以前认真做，就是给大伙演示一下。正常的味道清淡又醇厚，荷叶香气加有点像家里桶装矿泉水那味儿。

就这么滴吧。^-^

至于荷叶茶有什么功效，+冬瓜是不是减肥，刮脂的自行问ai吧^-^，反正我就是喝着玩儿的，但是有一点，这个茶不适合脾胃虚寒的人多喝它是凉性的，我炒的时候实际上是加了一点姜丝一起炒的。